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御茶ノ水駅から徒歩5分。8/31閉店とのことで未訪だったこちらへ。外待ちなく入店して食券を購入。お好みも食券機で選択できます。到着から15分ほどで着丼。スープは、ライトな動物系の旨味と少し甘めの角のない醤油感が合わさったマイルドな乳化タイプ。麺は、芯のある硬めな茹で具合ながら噛むとモチモチした弾力も感じられる噛み応え満点の極太平打ちストレート麺。ブタは、ホロホロの豚バラロールが2枚。ヤサイは、ややクタな茹で加減。極太ゴワモチ麺とマイルドなスープを堪能できる一杯。ご馳走様でした。
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ペンギン軍曹
8/31閉店とのことで未訪だったこちらへ。
外待ちなく入店して食券を購入。
お好みも食券機で選択できます。
到着から15分ほどで着丼。
スープは、ライトな動物系の旨味と少し甘めの角のない醤油感が合わさった
マイルドな乳化タイプ。
麺は、芯のある硬めな茹で具合ながら噛むとモチモチした弾力も感じられる
噛み応え満点の極太平打ちストレート麺。
ブタは、ホロホロの豚バラロールが2枚。
ヤサイは、ややクタな茹で加減。
極太ゴワモチ麺とマイルドなスープを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。