超久しぶりの訪問♪
前回お邪魔した時は知りませんでしたが
…
聞いた話しですと
亭主さん脱サラしてラーメン屋を目指し
大井町の和歌山ラーメン店「のり屋食堂」さん
などで腕を磨かれ独立されたそうですね？
知った時には、
なるほど的なスープの印象♪…
店名の「むらさき山」は亭主さんの名字が
「柴山」だから？
「紫」と「柴」字が似てるからと聞いてます。
(ﾟ∀ﾟ )ﾎﾝﾄ?

昼時でしたが
１席空いてました
(^3^)/lucky
おっ！
高そうなタッチバネるの券売機に変わってます！

味玉そば(950)

早い着丼！

スープは焦がし葱がアクセントで
パンチの効いた動物系に煮干しや節を効かせた
醤油ベース…
和出汁のような？旨みも感じました。
見た目は
オイリーですけどネギ油でしょうか？
後味は思ったより
さっぱり目で旨い♪
(>.<)v
ストレートの中細麺はスープとの絡みもよく
カタメな茹で加減で歯切れも良い
また啜ると焦がしネギが主張する♪
(>_<)v
柔らかなバラ肉のチャーシューは二枚？
トロトロで美味しかった。
(>_<)v
味玉はちょっと好みより熱が入ってました、
多分たまたまかな？
と言った印象
味つけは美味しい
メンマはコリザク食感と歯応えあり
アクセント良い箸休め♪

さくっと完食！
完飲は寸土目で我慢して
フィニッシュ♪
店名の由来や亭主さんの出身先など
蘊蓄を知ると味も深まります、
好きなジャンルです。
しかし
自分的には微妙に遠い
またチャンスがあったら
是非食べてみたいです

ご馳走様でした。
m(__)m