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『トンコツ醤油スープ+背脂チャッチャ+自家製の滑らかで柔らかめストレート麺の組み合わせは、他店では有りそうで無さそうな新鮮な驚きだった...個人的には滑らかで柔らかめの麺（決してノビているとゆ意味ではない）は好きなので『支那そば＆背脂チャッチャ』のコラボとゆ意味で、コレはコレでアリな感じ♪店主サンはちゃんと茹で加減を入念に指で触って確認しておりました...わざわざ歯応え重視の麺硬めにする必要は全く無いと思う...んでチャーシューはメチャ柔らかく、ボリューム＆厚み共に十分でなかなか美味しかった♪生のニラは、スープ完飲辺りまでスープの底に沈めておいてから食べるのが良さげかな...店主＆奥サマ（？）の接客や店内の年季の入った雰囲気もアットホーム的でなかなか悪くない...難点と言えば、入っている筈のメンマが１本しか入っていなかったコト、ニンニクがおろしだったコト位...個人的にはもっと匂いが強烈な刻みでも良いかなと...(^O^;
しゃとる
mocopapa
帰りに１杯
アルカード
店主サンはちゃんと茹で加減を入念に指で触って確認しておりました...わざわざ歯応え重視の麺硬めにする必要は全く無いと思う...
んでチャーシューはメチャ柔らかく、ボリューム＆厚み共に十分でなかなか美味しかった♪
生のニラは、スープ完飲辺りまでスープの底に沈めておいてから食べるのが良さげかな...
店主＆奥サマ（？）の接客や店内の年季の入った雰囲気もアットホーム的でなかなか悪くない...
難点と言えば、入っている筈のメンマが１本しか入っていなかったコト、ニンニクがおろしだったコト位...個人的にはもっと匂いが強烈な刻みでも良いかなと...(^O^;