南砂のニューホープ軒なる店を見つけ、背脂ラーメンを食べるつもりだったがなんと13時で閉店‼️❓のため、泣く泣く帰路方面に車を走らせていたところで邂逅のこちらへ。
平日火曜日の13時20分頃、一階に先客が1名のみ。3年半ぶりの訪問だった。あの素晴らしい背脂の記憶が蘇ってくる😋。
前回同様の注文だが価格は170円のUPも仕方なしか😔。
小ライスの無料サービスは健在でしたが、ここは我慢😭。
程なく着丼したらーめんはしっかりギトギトしてます😅。所狭しと背脂が満遍なく散りばめられています。まず背脂を掻き分けスープを一口。そして次は背脂も取り込みもう一口。少し塩分高めだが、熱いスープと背脂の相性は良く、見た目に比べ本当にアッサリとしている。う〜ん、美味い😋。
トッピングのもやしもこれでもかとしっかり入っいる。背脂スープに絡んだもやしは美味い。ただもう少し硬めの茹で加減だと更に嬉しいところ😅。
細めの麺もデフォルトで茹で加減も良好だ。こちらのらーめんはスープ、麺、具材の一体感をとても感じる。これは安心して最後までらーめんを食べられ自分にとっては重要な要素だ。
大盛りにしなくても十二分に腹を満たしてくれる一杯。大きな充足感、そして小さな罪悪感を得ていつの日かの再訪を期する。