関西遠征④
某所出身の方のところをこの機会に伺ってみた！
すでに人気店となっているようで、続々とお客はやって来る！定刻になり、店主が登場で、看板がだされて開店～。順番に店内へ。入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
そうしたらまぜそばの文字が見えたので、思わず汁なしまぜそば 卵あり(850円)を購入～。食券を取って案内された奥の席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
店主のワンオペながらもスムーズに全てのことをそつなくこなしていく姿などを眺めながら待っていたところに店主よりお届け～

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270453104

トッピングはネギ、玉ねぎはいい量はあって、辛味はあまりなくて程よいアクセント役といった印象。カイワレはちょこんと添えられていて、これもあまり辛さを主張させないようにしているか。彩を考えてのことか。メンマは太いが短くされているのは混ぜやすさを考慮してのことか。本数はあまりなく、歯は入りやすいもので香ばしさなど良いもの。卵は選べて、今回は生卵を選択。混ぜることでまろやかさを演出。お肉は薄目カットで大判の肩ロースが2枚折りたたまれている。味わいとしてはいいが、見た目を考えてのことだろうけど、まぜそばということであるならばカットして混ぜやすさを考量してもよいかも？

汁は汁なしだからあれだが、鶏と醤油を掛け合わせたものか。まぜそばなのでなかなか濃さのあるもので、ペッパーの効果もあっていいパンチを放っているか。このうまさは納得。

麺はストレートの太麺。ちょっと丸みを帯びたものはコシは程よい弾力があるものでよい。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきはしっかり吸って乗せてというもの。麺量は160gくらいだろうか。多すぎず、個人的には適量。これも自家製麺なのだろうか？その良さを発揮したという印象で旨かった。

一通り確認した後にお前なんか滅茶苦茶にしてやる！的グリリーチョを敢行～。事前に店主がある程度たれなどと麺を掛け合わせていたが、具材を掛け合わせることで激しさの中にも落ち着きをもたらせるもので、生卵のまろやかさも効果的でおいしく頂けるかなと。

予習不足で思わずこれを選択してしまったが、ラーメンで物足りない方にはこれはうってつけかなと。量もそんなに多くない分女性にもよさそう。
これだけでは不完全燃焼だったので、いったん退店後再び列に並んでいただくのであった！(続く！)