2022-277杯目(10月21杯目)
🍜◎金目鯛白湯らぁ麺・味玉入り
🏠金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店
🗾神奈川県横浜市西区南幸2-7-9
🚉横浜駅 🚶5分
💤不明 Unknown
営業情報告知　HP https://www.ramenings.com/news
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2022/10 平日夜 初訪問

はやし田等を束ねるINGSグループの鯛ラーメン部門店へ
コの字カウンターの右上の角席に着席

◎金目鯛白湯らぁ麺・味玉入り¥1000

金目鯛のアラをメインに使ったあら出汁スープ
文字通り鯛の旨味濃厚
余韻でエグミが残りそうなところにスッと柚子が被さる様が心憎い😆
旨いっすな〜♪
麺は約1.5mm☐断面の多加水ストレート細麺
透明感ある小麦風味に鯛の旨味がよく乗り
歯切れも心地よい

具材は、チャーシュー、味玉、カイワレ、刻みアーリーレッド、柚子皮、鯛ほぐし身
チャーシューは超薄切りのハム仕様の肩ロースレアチャーシュー
クシャクシャっとなったままスープをたっぷり含ませて食べると美味、決して広げてはならない笑
鯛ほぐし身の香ばしいアクセントも👍
味玉は数多くのラーメン店御用達の“マキシマムこいだご”これ旨いんよね〜

恐るべし資本系
至極の旨さでござった♪