11月3日（木）、ランチで訪問です。

スープは塩。
さらっとした適度な濁りがあるスープ。一口頂けば金目鯛の香り、味わいがふんわりと堪能できる。白湯のようなスープを期待していたが、基本ほこちらのようなので、これはこれで良い。
塩分濃度はやや強めぐらいなので、スープ割りしなくても良かったが、一応頼んでみたところ、やや味わいはぼやけてしまったかな。

麺は太麺。
胚芽麺で灰色がかった色味が特徴的。系列店の麦えもんを思い起こす。
食感はややパサっと固い感じで、好みではないが、噛み締めると小麦の風味は良好。
麺量はそこそこ多く、腹八分目を超えてきた。

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ。
チャーシューは麺上の低温調理に目が向くが、スープ内に少量あるサイコロ状のチャーシューが味付けしっかりで、好みだった。これを増したい衝動に駆られる。

それにしても、遠目から見た時に結構行列多いなと思ったら、隣店の喜多方ラーメン板内の行列だったのにはびっくり。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:20