2022.11.04（金）晴れ　初訪問　13:34入店　先客7 後客4　13:39提供

タンメンを求めて某町中華へ行くも臨休・・・
時間があまり無かったので、永遠の二番手候補の当店に鞍替えして訪問です。
店外のメニュー表で「タン麺」の存在を確認して入店します。
入店すると大陸系の女性店員さんから空いている6人掛けテーブルに促され着席。
メニュー表で「タン麺」を再確認します。
少し時間を置いてから、店員さんよりお冷やの冷たいジャスミン茶が置かれました。
そのタイミングで目的の「タン麺」を注文します。
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
テレビが2台常設され、「ひるおび」と「昼めし旅」が各々流れてました。
待つ事、約5分程でお盆に乗って提供されました。（杏仁豆腐付き！！）

麺はくすんだ黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした固さがあり、個人的には嗜好にあった茹で加減でした。
また、固茹でなので終盤まで食感が良かったです。

具材：豚肉・海老×1・イカ×2・白菜・モヤシ・人参・青菜・ニラ・筍・キクラゲ

豚肉、海鮮、野菜などの具材は炒めてから、スープと合せて軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉の薄切り。
出汁がら感は無く脂身がジューシーで美味。
海老は臭みは無く、プリプリとした食感で美味しかったです。
イカは飾り包丁的なカット。
下処理された業務用の切りイカでしょうか？
弾力感があり食感が良かったです。
白菜などの野菜はしっかりと熱が通り食べ易い。
量は150gを下回るぐらい。ややボリューム感に欠ける。
筍は業務用の水煮の物。やや固さがあるが食感は悪くない。
キクラゲは程よい弾力があって食感が良好でした。

スープは濁りのある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も多めに加わって旨味成分は十分に感じられた。
塩分はガツンとかなり強め。
結構、塩気が立っていて普段は無くても良い白米が欲しくなる・・・
また、油分もあって適度なコッテリもありました。
予め胡椒も入って味が引き締められました。

麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので殆ど残させて頂きました。

杏仁豆腐
冷たく寒天質が強め。
濃厚さはなく、甘くてスッキリとした作りでした。
ちなみに刻んだ缶詰めの白桃も入ってました。
杏仁豆腐を完食して、会計を済ませて退店です。

総評
麺は固め。なかなか良い食感でした。
しかし、タン麺にしては野菜は少なめ。
海鮮系の具材が入っていたので、海鮮タンメンと野菜タンメンの中間的な作り？？？
スープはガツンと塩気が利いてワイルドに仕上がってました。
杏仁豆腐は至って普通の出来栄え。
タン麺と杏仁豆腐のみで880円はややCPは低め。
やはり大陸系中華なら半炒飯は付けて欲しいかも・・・
接客は普通。可もなく不可もなし。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
御馳走様でした。