Item: しなそば 麺坊
Rating: 89
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

89点

今回の評価は連れ：88点、オイラが90点となります。

快晴に恵まれた休日、早起きして鹿沼までドライブ。
連れの立てた計画に則り、「AWANO 夢咲く ART FESTIVAL」を目指し東北道を疾走します。
水谷豊と伊藤蘭夫妻主演映画「少年H」の舞台となった、この時期だけ特別公開される旧粟野中学校校舎のノスタ雰囲気タップリな内部を見ることが出来て彼女が感涙の様子👍
タップリ撮影を楽しんだ後、帰路へ着く前に交換条件の昼ラーすることに。

目指したのは、鹿沼市内に位置するコチラ。
何人かの麺友さんが投稿された魅力的なレポを拝見し行ってみたいと熱望していましたが、念願叶いようやくの初訪問を果たします。
実はどうしてもGETしたく、前日にきのこそばがあるか確認してたんですよねェ～
今回に限っては、コッチがメインかも😄

11時25分頃、駐車場へ到着。
少し早いかな？と思いつつお店の前へ出向くと、気付いてくれたようで「いいよ、入んなー」と早開けしてくれました。

店主の中尾章男さんは皆さんが書かれている通り、キノコ採りのエキスパート。
それだけでなく宇都宮渓遊会に於いて源流部会を創設し、「渓流」という雑誌で何度も釣り遡行記を執筆されているそうです。
物怖じせず危険性が低いとはいえ毒キノコを食ってしまったり（もちろん、定期的に勉強されてるが故に出来るワザですが）山中のどこでもビバークし食材は持参せず現地調達されるほどの超野生派で、かつて北アルプスや南アルプスを食糧をタップリ積んだテントをかつぎ縦走したオイラ達のスタイルとは大違い。

驚いたのはその武勇伝といかつい風貌（すんません😅）からは想像もつかない、物腰の柔らかさ。
入店時に「昨日電話したものです」と名乗り出ると大層喜んで下さり、キノコや釣りのネタを中心に常連さんが来られるまで1時間以上ずーっとお話をして下さいました。
一部ココでは書けない内容もありましたが、興味のある方はお教えしますヨ😁

入店してからどのくらい経ったか覚えてませんがしっかり調理はされており、「お待ちどお」と着丼。
会話の合間を縫って写真を撮り、いただきマース！

スープは、お店を構えてからほとんど変えてない様子。
動物系に魚介系をブレンドさせた、典型的な清湯醤油です。
そこへ、キノコの存在感がガツンと。
言葉では言い表せない強烈な個性と風味を醸し出し、これまで味わったことのない素晴らしさと連れも絶賛するほどウマ～イ🤩

麺は、細めのストレート。
製麺所や麺量は、よくわかりません。
長浜系のようだと書かれている方がいらっしゃいましたが、言われてみると確かにそうかも。
複雑で淡麗なスープとの相性も、申し分なし♪

具の万能ネギと豚バラは、下支え的な存在。
食べた方の大半が、メインイベントはキノコとおっしゃるのも納得です。
店主さんが実物を見せてくれましたが、この日の構成は以下の9種類。
・ウスムラサキホウキタケ
・ハナイグチ
・ヒラタケ
・ムキタケ
・ナメコ
・ナラタケ
・シロヌメリイグチ
・ウスヒラタケ
・マイタケ（市販もの）
これ等を湯通ししてシンナリさせてから、ビニール袋で冷凍保存しているとのこと。
初めて口にする食材が多いため上手く説明出来ないので、実際に現地で食べていただくしかありませんヨ(^^)/~~~
もちろんスープの一滴まで吸い尽くしたことは、言うまでもありません。

退店の際いつまでお店を続けるおつもりか確認すると、「死ぬまでだろーなァ～」とのご返答。
昭和25年生まれで普通なら悠々自適の生活を送られるのでしょうが、この方に限っては無縁のような気がしてなりません。

今日のお話をRDBに投稿したいと許可を求めたところ、これだけは書いてほしいと仰ったのは以下のお言葉。
「ラーメン屋なんぞを始めたばっかりに、ライフワークにしていた渓流釣りへ行けなくなっちまったよ‥」
しっかり者の娘さんの言いつけをきっちり守り、いつまでも愛されるキャラを発揮し続けて下さいナ(^_-)-☆
かなりの呑兵衛らしいから、彼を囲んでオフ会をやると盛り上がりそうっすネ😊

ごちそうさまデシタ！

いいね (25)

2022年11月20日 16:32投稿（2022年11月21日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです。
キノコの美味しい季節なので昨日の鹿沼での
ゴルフのあとココも候補で考えてましたよ🤗
確かにお店には登山道具置いてますが
渓流釣りのほうでしたか😀

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月20日 16:59

こんばんは！
色々なキノコ食べれましたね✨そしてこちらのご主人、お年72歳でバリバリ働いてるのは素晴らしいですね☺️

川崎のタッツー | 2022年11月20日 17:16

こんばんは☆

季節的にバッチリなキノコの一杯。
9種のキノコってすごいですね。
店主さんが自ら採取されてるというのが気分あがりますよ。
ただいま屋形船の待機で品川二郎のぞいたら定休日でした(T ^ T)

ノブ（卒業） | 2022年11月20日 17:54

その何人かの麺友のひとりです

１度キリですが毎回、同じ味ではなさそう

季節やキノコの種類で微妙に変わるはず！？

虎ん黄色 | 2022年11月20日 17:57

こんにちは。
これは天然キノコタップリで美味しかったですね〜
naoさんも縦走やってたんですか、若い頃は沢登りに良く行きました。

kamepi- | 2022年11月20日 18:49

こんばんは
キノコ好きには堪らないですね
2人ともかなりの高得点
初めての食材多くこちらでしか食べれない味
そんなキノコのラーメンですね

キング | 2022年11月20日 19:36

こんばわです

鹿沼市は検索していても響くお店が無かったですが店主さんの声を聞いたら響きますよね。
やり取りしているレビューアーさんは伺っているので知ってはいましたが行こうとは思いませんでしたが、BMして近いうちに行きたいと思います。
キノコの種類が多くて、店主さんの“死ぬまでだろう”は、凄く共感持てます。
しっかり者の娘さんも見て来たいですねwww