訪問日：11月５日（土曜日）

この日は上野の東京都美術館に岡本太郎展を見に行きました。チケットの指定時間はお昼なので、その前にランチです。以前から蘭州牛肉麺を食べてみたかったので、こちらを訪問しました。

11時02分に訪問しました。卓上には醤油、ラー油しかありませんでした。

05分に着丼しました。トッピングは、青梗菜、パクチー、刻み青ネギ、牛肉でした。

麺は讃岐うどんのような太麺でした。茹で加減はかなり硬めで、歯応えが楽しめました。ちなみに麺は９種類から選べます（以下券売機画面から）

①極細麺（八手で完成・直径１ミリ）
②細麺（七手で完成・一番人気）
③中太麺（六手で完成・直径2.5ミリ）
④太麺（六手で完成・男性に人気）
⑤極太麺（五手で完成・直径５ミリ）
⑥三角麺（六手で完成・断面が三角形）
⑦ニラの葉麺（六手で完成・幅５ミリ）
⑧細帯麺（四手で完成・薄く広がっているが歯応え充分）
⑨スーパー太帯麺（三手で完成・忙しく時間がない時にもオススメ）

スープは牛骨出汁の塩味でした。紅焼のわりに辛さはあまり感じませんでした。途中でラー油追加投入しました。

牛肉はサイコロ状の肉が６、７個入っていましたが、もうちょっと食べたかったかな。

14分に固形物完食して退店しました。では岡本太郎を見てきます。