2022.11.6
青梅市の低山・松五郎山と二本木の頭をつないで妻と登った。
山頂ではサンドイッチと松茸汁を腹に流し込んでいたから夕食までいいかなあと思っていた。
いつもの入間市黒須での渋滞でノロノロ走っていたら、地味な暖簾が見えた・・・。
妻は何か食べたいと言うし、店をノロノロ通り過ぎると右に駐車場が見えた。ってことで。
引き戸を開けるとすぐ右のテーブル席の椅子二つ使って誰か寝ている。
開けた瞬間になんだ！！ビビった。
おじいさんが起き上がってお冷を出してくれた。
「ホンコンラーメン600円」てのがあってどんなのか厨房にいるおじいちゃんに訊いたら即座に「写真見て！」と言う。けっこうぶっきらぼう。
壁に貼られた品の写真は色褪せていてなんだかわからん（メニュー写真に載せます）。
妻は「いるまラーメン550円」私は「ラーメン450円」、それに餃子を頼んだ。
どうやらものすごく耳が遠いようだ。さっきのぶっきらぼうさの理由分かった。
ラーメンは和風といってよいのか、あっさりとした醤油スープに昆布系の味がするしワカメ味もする。
濃すぎず穏当で、ここに加水率やや高めの中太縮れ麺が入る。この麺量が多い。
この手の麺を、せっかく関東で食べるのであんまり食べたくはなかったかな。
伸びは遅いってのがいい所。
ワカメが香りと味を最初襲ってくる。ネギ多め。チャーはモモで、ちょっとスープとそぐわない味付け。
そんで胡椒をドバドバ振りかけると味が締まっていい感じに。
若干の甘みがあるスープ、それはもしかしたら甘い味付けのメンマが侵食したものかもしれない。
餃子は「ジャンボぎょうざ」と記されるもの。450円で6つ。これは美味い。
Googleでは4.1の高評価。美味しいラーメン屋を見つけました・・なんてのもあるが、この評価点の多くは餃子に委ねられているのでは？
妻が食べた「いるまラーメン」は、ベースのラーメンの上にたっぷりの甘辛肉味噌が乗っているものです。安いなあと思う。それに、ぶっきらぼうは最初だけでした。