2022年8月4日訪問

秋葉原の超有名店【麺処ほん田】でもノウハウを学び、元々は【ひむろ】で店主をされていたという方が、５月に柏に【麺処にし尾】をオープンさせてさっそく人気店となり、これまでに≪手揉み中華そば≫と≪鶏らぁ麺≫をいただいたところ、どちらも激ウマーイだったので、この日は第三のメニューの≪煮干しらぁ麺≫をいただきました🍜

スープはエグみが出ないくらいのニボニボさながら、それでもしっかりと煮干しの旨味が強く出ていて美味しく、そこに入る麺は鶏らぁ麺と同じと思われる小林製麺のプツリと切れるタイプのストレート細麺で、コレがまた煮干しのスープにビタっとマッチしていて、それに加えてデフォルトで三種乗る豪華なチャーシューがどれも旨いヤツで、煮干しメニューも他の２メニューと同じく、麺・スープ・具のどれをとってもバランス良く調和されたウマーイな一杯でしたが、券売機を見たら今回から+50円で中華そばの手もみ麺にも麺変更ができるようになったようなので、次回はそれを試してみようかな…🍜