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魚系のとってもいい香りがします。スープ、美味いです。煮干しな感じのダシとちょうどよい塩分とすごく完成度の高いスープだと思います。魚介醤油ですが魚介がかなり強く、でもとくに臭みは感じませんでした。口に広がる魚の旨味となんとなくじゃっかん豚骨？と思いましたが少し動物的な感じの濃厚さがあるスープですかね。最後の方は鰹の味が口に残ったように思います。麺は中麺くらいで非常に好みの太さでした。具はチャーシュー2種と味玉、海苔、メンマ、わかめ、ナルトに刻みネギ。チャーシュー、ロースは固かったけど食べごたえがあって好きです。昔ながらな感じもしますし。バラ肉は柔らかく2種類入る事で楽しめたしボリューム感も出て満足です。味玉も非常に美味しかったです。全体的に美味しいですがスープが特に美味しく印象に残っています。店内は活気があってお店の方も非常に気さくでジャズらしき音も流れいい雰囲気でした。
keri
928GTS
ちー坊
ニコニコ
ぬれいえふ
スープ、美味いです。煮干しな感じのダシとちょうどよい塩分とすごく完成度の高いスープだと思います。魚介醤油ですが魚介がかなり強く、でもとくに臭みは感じませんでした。
口に広がる魚の旨味となんとなくじゃっかん豚骨？と思いましたが少し動物的な感じの濃厚さがあるスープですかね。最後の方は鰹の味が口に残ったように思います。
麺は中麺くらいで非常に好みの太さでした。
具はチャーシュー2種と味玉、海苔、メンマ、わかめ、ナルトに刻みネギ。
チャーシュー、ロースは固かったけど食べごたえがあって好きです。昔ながらな感じもしますし。バラ肉は柔らかく2種類入る事で楽しめたしボリューム感も出て満足です。
味玉も非常に美味しかったです。
全体的に美味しいですがスープが特に美味しく印象に残っています。
店内は活気があってお店の方も非常に気さくでジャズらしき音も流れいい雰囲気でした。