Item: 東池袋大勝軒 本店
Rating: 65
Author: keri

65点

keri

食べてみたいとは前から思っていたんですが先送りになってしまいなかなか行けなかったんですが、今年のラーメンショーで初めて東池袋大勝軒のつけ麺をいただいて感動する美味しさでした。食べたい気持ちが増して行ってきました。
最初に感じたのは麺にコシがなくつけ麺でいただくには茹で過ぎかなぁと思いました。いつもあれくらいなのでしょうか？
つけ汁は思っていたより酸味が弱く甘みが全体を支配してしまっていたように感じました。ちょっと好みの方向ではなかったですが、動物スープ自体は美味しかったです。自分のイメージは鶏だけだと思っていたんですがじゃっかんの濃厚な感じは豚骨なんですね。
有名なお店なので期待感が大きすぎてしまったせいかやや厳しい採点、感想になってしまいましたが、お店の歴史が長くお弟子さんが慕い、今もこの味を懐かしく思うお客さんが多くいるラーメンを作り続けてきた山岸さんには敬意をはらっています。
次はラーメンを食べたいと思います。