8年前の前回は臨休で見事フラれた県内トップクラスの老舗。
伝統の赤い暖簾が靡く地元に愛される小金太同様〆の代表格。

1946年創業。鹿児島屈指の名店で唯一無二の塩清湯を提供。
鹿児島ラーメンの起源 のぼる屋に次ぐ2番目に歴史ある名店。

2015年には京成立石に弟子のお店 乃の一開店するも2年で閉店。
九州で唯一久留米の影響受けてない鹿児島ルーツは台湾らしいす。

ラーメン中500円に大 冷やし中華のみ。ワンコイン泣けます。
TKG おにぎりとゆで玉子 チャーシュー ねぎ もやしトピ充実。

検温してすぐ食券機が。店奥には何故かジュビロ磐田フラッグ笑
くろいわ同様プラ券を机に置くスタイル。まずたくあんが登場。

小上がり6人掛け3卓に10席カウンター。特別注文50円増とは...
平ザル捌き見事なご主人にピンクとブルー割烹着の3名女性陣。

赤映える広い卓上にはおろしニンニク お塩 胡椒 一味。
店内は13時半で客4組。店員が1人ずつ賄い食べ始めてます。

鹿児島豚骨と一線画す揚げネギ浮かせた透き通るあっさり清湯。
麺肌滑らかスルスル胃におさまるツルモチ麺に豚バラ具材盛り。

小振りながら存在感放つ旨味沁みたジューシーホロ柔豚バラに
申し訳なさそうに浮く焦がしネギに豆もやしとシャキ青ねぎ。

豚骨鶏ガラ動物主体に椎茸野菜風味加えた伝統の半濁塩は
初動あっさり味から化調や揚げネギ効果で徐々に旨味加速。

麺肌滑らかエッジ効かせたソフト仕様 多加水ストレート白麺は
出汁旨味に小麦薫り溢れるハリ弾力残した軽快プリモチ食感。

ひと口啜るとうすっ!! と感じつつ徐々に旨味増す渾身の塩清湯。
ごちそうさまでした。