なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺家 千祥（東京都荒川区）ratomen

「ラーメン」@麺家 千祥の写真麺家 千祥（ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺家千祥 #町屋

2019年5月オープン
麺家黒＠目黒出身で武蔵家の系譜
麺メニューはラーメンと旨辛ラーメンでその他トッピング類
ライスは有料で50円だがお代わり自由
ラーメンをすべて普通コールで注文

スープは水と豚と鶏の生ガラのみ使用で素材感がある濃度高めのもの
醤油ダレは控えめで無化調のためマイルドな仕上がり
鶏油も控えめなので重たさは感じずスッキリ

麺は酒井製麺の平打タイプ
やや細い印象で茹で加減もノーコールでも柔らかめ

チャーシューは大きめロースで熱が加わると崩れる柔らかさ
ほうれん草や海苔もしっかりしている
卓上調味料は豆板醤とニンニクで生姜は頼むと貰えるがゴマと酢は諸事情により提供停止

駅近ながらコスパ良く本格的な家系を堪能できる

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。