◎総評
前回、まあまあ美味しかったので再食。
確かに麺は旨かった。が・・・、スープ＆具の辛さにノックダウン。
前回は、全く感じなかったのですがね・・・。
残念です。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
○前回、麺が美味しかった
●入店まで
2009年4月日曜、11:15訪店、待ち無し、先客2名。
☆先客、カップル、自分の次も、カップル入店！デートスポット？？
●店内
○席:カウンター＋テーブル×2
○BGM:有
○香り：かすかに不思議な香り・・・。焦げ＋柚子胡椒？？
☆木の温もりを感じる和系の店内。『無化調』と安心食材をアピールすべく
店内には、食材のダンボールが良くも悪くも、雑然と積上げられている。
●スタッフ
3名。
☆丁寧な接客
●オーダー
濃厚鶏白湯つけ麺（800円）＋大盛（100円）＋玉子（100円）＝1000円
☆美味しい麺を堪能すべく大盛にしました
●麺
○形状
断面長方形（肉厚）、中太縮れ。
○量
大盛にしては、少なめか・・・。
☆縮れたまま胃袋に到達する様な強麺だ。テイストは、『しっかり感＋もちもち感』が同居し間違いなく旨い！
●つけだれ
○鶏魚＝濃厚なのは間違いないが、それぞれの主張は特に感じなかった。バランスが取れているのであろう。
○甘辛酸＝甘甘辛辛辛辛
かなり、辛い・・・。そして、粘度がそれを助長してる。耐え切れず、思わず、割スープ投入！そしたら、ちょいと入れ過ぎて薄くなってしまった・・・。失敗・・・。
○粘度＝中トロ系（微塵切玉葱の影響大）。
○量＝多め。
○スープ温度＝温め
☆とにかく、辛い。
●絡み
普通
●具
※麺上
○チャーシュー
炙られた大判薄切1P。
辛くて、カピカピ・・・。
○海苔
中判サイズ×１
※スープ内
○チャーシュー
細かいダイス状（脂身無し）。
○ほうれん草
辛いつけだれに、とことん絡みつく！辛いのなんの！しょえ～～っっ！
○玉子
半熟粘度：高ベトベト系
これも塩っ辛い～！辛過ぎ・・・。スープからすぐさま避難させる。
○微塵切玉葱
○砕ガーリックチップ
●他
○柚子胡椒
別皿に少量にて提供。前回同様、炙りチャーシューにつけて食す。
○割りスープ
徳利にて配膳時、提供される。
○卓上調味料
ＷＰ、おろし大蒜