久しぶりの「ニボニボチーノ」さん。
TRYラーメン大賞、ランクインあと一歩でしたね。でもTRY名店部門「汁なし部門」入賞、大変おめでとう🎉ございます🎊🍾
　
自分にとっての最高傑作の一つの「夢にでてきた中華そば」&「しおにぼ」系が自由が丘に移ってしまい、なかなか訪問出来ずにいました。

本日は、かつて、この「旗の台駅北口」を通勤に使っていた麺友との訪問。麺友は引っ越してしまっており、「ニボニボチーノ」さんの登場をビックリしてました。

正午ちょい過ぎに到着、待ちが解消された直後みたいで、すんなり券売機で食券を購入し、ルイボスティーをコップに注ぎ、テーブル席に。

7分程で着丼。まずは、岩中豚のバラ肉、絶品ホロホロ肉のチャーシューをゴクリ、最初食べた時の感動は計り知れないものでした。いまだ、唯一無二の此処でしか食べれない逸品です。

麺は丸山製麺製の特注麺。加水率中程度のコシもある縮れ中太麺、固めに茹で上げており、オリーブ油と煮干し粉との相性も抜群で、良く絡んできます。麺量は130g、自分には適量ではあります。

刻み紫タマネギも味変には欠かせないアイテムで、さらに新たにしらすもラインナップに加わり、味変にも、色彩的にも、表現力が増しています。

完食後の追い飯(※ひと口ライス=無料、小ライス=100円)での雑炊も、なかなかであります。本日は、小ライスを選択。

煮干しの旨さを2度体験でき、お腹の満腹感も満たされる、欠かせない追加オーダー品であります。ひと口ライスは無料なので是非とも。

ココロ遣いが嬉しい店です。店員の方も、いつも優しい笑顔で迎えてくれます。スープ系の提供は今後も厳しいと思いますが、また来たくなるお店であります。

これからも独創的な一杯を期待します。ご馳走様でした。
おカラダには、十分に注意して下さい。決して、無理はせずに！