8.80S$。2022.11.11(金)、10:30。シンガポール22食目。開店待ち12人。2,3分うろついてから中へ。席がけっこうあるので、待ちにはならず。Chinatown Complex Food Centreの元一つ星のホーカー(屋台)が本店。支店展開をしていて、コチラもビブグルマン2019/21らしい。ファストフード店のような装い。本店より少し高い。受取口にはチリソースのみ。ミネラルウォータ(1.60S$)と。

出来上がりのレシート番号が店内ディスプレイに表示される。
5分ちょいで受取り。

ソースは本店と同じ。
ダークソイソース系味わいのサラサラソース。
甘醤油がメインだが、甘すぎない。油からか香ばしさ少し。
動物系に香味野菜も染みていそうな出汁感あり。
ニンニク風味も少しあり。

断面長方形の細ストレート麺。
少し硬め。カットがすごく長い。少し啜ると啜り心地良い。
あとは現地式にモソモソと。タレはしっかりと絡む。
麺量は普通～やや少なめ。

ポークリブは4片。半分骨入りと半分軟骨入り。
甘醤油、八角の中国味付け。豚味はいいがけっこう甘い。
青梗菜が、野菜も食っとけ的に置かれている。
味付けなし。ソースで食べる。

サンバルが添えられている。豚系につくのか、本店で食べた時にはついてこなかった。
蝦風味辛味噌。少し甘み、強い蝦風味、ピリ辛あり。合う。

後半の甘みが増す頃にチリソースを。レモン系風味あり。
チリソースおかわりをしにいき、多めにかけるとしっかりと辛く。

若干ながら油量等で、本店のほうが旨いような気も。雰囲気効果もありそうだが。
本店にある唐辛子ピクルス、ナンプラー、ダークソイソースがないのが残念。
ナンプラー味変が効くともっと旨いと思われる。