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「濃厚煮干蕎麦+秋刀魚オイルの和え玉」@北千住煮干中華蕎麦 かれんの写真今更ながらの訪問。
到着時、外待ち2名とやはり人気ですね。
ただすぐに入れ替われたので、店内へ。
お目当ての濃厚をプッシュ。
ついでに限定和え玉もプッシュ。
厨房は2名です。
和え玉が飛び交う中でも提供は早く程なくして提供。
濃厚そうな少な目スープに、レアチャーが鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がウマー。
スープはセメント系ですがエグミ、塩味は抑えられていてやりすぎ感はあまりなし。
チャーシューは噛み応えのあるレア系とこまい豚?
他レビューですと鶏チャーみたいでしたが、日によって違うのかな。
ネギは大きめ。
食べ終える頃に和え玉をオーダー。
麺のゆであがり後は助手の仕事のようです。
てっきり秋刀魚の身も入っているかと思っていましたが
残念ながらオイルのみw
ただマゼマゼして食べると秋刀魚!
大根おろしが合いますね~
途中でつけ麺風にして食べてもおいしいです。
スルスルっと完食。

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