久しぶりのハイキック。
昼時を少しずらしたが席数が少ないのとゆっくり食べてる人たちばかりで回転はかなり遅め。
寒かったので夏にはないメニューの味噌を。
前回同様コールの要求は早め。
ヤサイニンニクアブラで。
夫婦でやってらっしゃるのかオペレーションはバッチリの厨房。
事前に麺を茹でていたみたいで提供は早かった。
ヤサイコールでなかなかの盛り。
パリッとしたモヤシにしょっぱい味付け脂がとても合う。
スープは味噌が豚より前面に出ていて、なおかつトロッとしている。
京成大久保の味噌とはまったく違う。
そしてスープの量が汁なし並に少ない。
麺は細めだがウェーブが強く、トロッとしたスープを持ち上げてくれる。
豚は脂身の少ない肉肉しいものが2つ。味はよく染みていて増しても良かったかもしれない。
スープが少なく中盤は汁なし状態だったが、溶け出したニンニクと卓上の一味で一気に食べ終えた。
麺量は300gほどだったので最後はちょうど良いお腹具合に。
店主たちのあいさつや気遣いがとても気持ちよく、寒かった体も心も温まった。