店内はジャズが流れていて、落ち着いてラーメンを堪能できました。

店主に席に案内されてメニュー表を渡されました。
『当店のおすすめ』にあった、もりそば（大）を口頭でお願いしました。
（麺量がわからなかったのですが冒険!!!）

待っている間、遠目で麺を茹でた後しっかり水でしめているのがわかります。

着丼時、チョコが載っているのに店主の気配りを感じました。

先ずは、麺のみで！
軽いうねりを有する多加水の中太麺で小麦の香りは弱かったかな～😢
舌触りが独特で、つるつるの一歩前・モチモチが強く不思議な食感でした。

シャバシャバで少しザラツキ感のあるつけ汁は、鶏・豚・魚介を使っているらしく
良いバランスで炊けています。

チャーシューロース肉のチャーシューは柔らかくもっと欲しくなります。
つけ汁中には、いずれも少量のメンマ、青菜、刻み葱。もう少し量が欲しいところです💦

卓上には、味編トッピングがなくチョット寂しいところですかね～
麺量（大）で丁度良い量でした。
最後にスープ割をいただき完飲・完食！　でチョコレート！

地味でいてしっかり仕事されているもりそばをいただきました。

御馳走様でした。