Item: 麺処しろくろ
Rating: 100
Author: ミートテックで極弾

100点

基準点70点
　うまい+10点
◯すごくうまい+20点
　うますぎる+30点
　コスパが良い+10点
◯その他が良い+10点
　その他が悪い-10点

備忘録なので少し昔のもあり
点数はざっくり

煮干そばは醤油と塩があり、醤油がオススメだが店主は塩が圧倒的に好きとの事。
そう言われると塩にしてしまいます。
他店の煮干系は旨味はあるが、煮干の雑味とエグみも必要以上に強い店が多い印象。
ただ此方は煮干の旨味を最大限に引き出しつつ雑味・エグみはゼロ。
他店の煮干と一線を画す完成された一杯。
よくある煮干系として食べると違うかもだが、圧倒的に美味い。
ただ好みより塩味が強め。
一杯一杯に手間がかかるので回転は良くないが、整理券になり待ち時間が大幅短縮。
行列を減らす取組に感謝です。