見た目は洋風でエレガント。スープはクリーミーでエスプーマ調で上質。鯛にあさりにチーズとあったが最初牡蠣が入ってるのかと思うくらい魚介が強く感じたがだんだんやんわりしてくるがしっかり濃厚。平打ち麺はほぐしながらリフトしないと跳ねまくりますので注意。ガーリックバタートーストや低温チャーシュー、ブロッコリースプラウトもしっかりマリアージュ。ラーメンというよりパスタ？いやちゃんと洋風カ... 続きを見る

2025/7/23

海老の風味が一気に広がります。海老味噌のような苦味も一瞬通るのもいいアクセントです。
また、冷やしということが存分に活かされており、低温のしっとりとしたチャーシューがスープによく合います。
麺もパツパツで、ツルッと食べられます。うどんやそばとはまた違う、ラーメンならではの食感で美味しいです。ブロッ... 続きを見る

《 thoughts 》
凝縮した程よいcreamyな牡蠣ペーストは仄かなbitter感が心地良くコク深い旨味🐚sharpなカエシながら甘みを保たせ一体感のある味わいに円やかなタレ🥢食欲を掻き立てboostする刻みニンニク🧄ザックザクな食感がaccentになるフライドオニオン🧅爽やかな辛みのある九条ネギに鮮やかな彩りと水々しいアーリーレッド🟣磯の豊かな風味漂うバラ海苔... 続きを見る

北区(1杯のみ)　
あん肝だくだくまぜそば1400円＋カニ味噌和え玉(0.5玉)450円＋うずらの味玉200円
初訪問
X見ると12月限定であん肝＋カニ味噌の強力組み合わせ
11時10分過ぎ到着で平日なためか先客5名と少なめ
コチラのご夫婦温かいですね😙
ニンニク入っても大丈夫ですか確認入... 続きを見る

ラーメン屋さんとは思えないオシャレな外観。女性店主のセンスの良さが出てますね👍
いつも行列のビスク前を通るとたまたま並びが少なくやっと来訪。

店頭で並んで、店員さんの声掛けにて店内券売機(現金のみ)でポチりして並び直す。

看板メニューの「オマール海老ラーメン」1200円と「牡蠣の和え玉」400円をポチり。... 続きを見る