Item: La Maison du Ramen ビスク
Rating: 87
Author: 40Clockers

87点

★うずらの味玉(3つ)🥚¥150

《 thoughts 》
mildながら優しく繊細な帆立と浅利のエキスは濃密creamyでコクが引出た貝ダシのflavorと一体感のある旨味🐚程良く柔らかな潮味の特製塩ダレはじんわり沁みた奥行き広がり魅せるSoup🥢確りと濃口の下味が付いたうずらの味玉🥚爽やかに香る三つ葉に水々しくfleshな辛みのあるアーリーレッド🧅薔薇の様な華麗に盛り付けられたしっとりとsoftなスペイン産•雌豚の肩ロース低温叉焼🥩低加水の程良く芯を残したコシの歯切れ良さに自然と絡み啜り心地良い三河屋製麺"特注中細S麺がfitする独創的で上質な味わいに和ましい一杯😋