土曜日の開店25分前到着でウエイティングボードに記帳。
8組目でしたが、ほとんど1人客のため1巡目で無事入店。
しかも、4人掛けテーブルに1人という幸運。

こちらのお店が開店して間もない頃、まだメニューに餃子があった頃に一度来て以来の訪問となります。
（その後、夜に訪れ2回ほどフラれています）

色んな方のツイートで以前から気になっていた背脂煮干らー麺が、どうやら通常ラインナップとして食べられそうで、予想通り券売機にありましたので、こちらを購入。
このメニューに合うであろう玉ねぎや黒ばらのりをトッピングとしました。

ロットとしては2巡目でしょうか？
しばらく待たされ着丼。

まずはスープ。
今やガンガン煮干しを効かせるお店が多いですが、こちらは嫌なエグ味は無いものの、しっかり上質な煮干しが効いており、非常に美味しいスープです。
背脂増しなどは出来なそうですがバランスは抜群！

麺はこの店自慢の手打麺ですが、太麺でしっかりコシもあり、もっちりした非常に美味しい麺です。
縮れもしっかりしており、スープの持ち上げも良好で笑顔になるほど美味い！
玉ねぎや黒ばらのりのないところから麺を啜りましたが、何も無くても非常に美味しく、トッピングしなくても良かったと思えるほどの美味さです。
量は大盛にしましたが、美味さも相まってもう少し欲しくなります。

バラ肉のチャーシューもホロホロで3枚も載せられており、味もらー麺との相性もバッチリ。
メンマもトッピングで増しましたが、個性的ではないものの、シンプルで非常に美味しいメンマです。

燕三条系のラーメンが昔から好きで、杭州飯店や潤なども好きですが、それらのいいとこどりをしたかの抜群な美味さ！
上記の2店よりも煮干はガツンと来ます。

今は煮干のマイブームはとっくに去っているのですが、ここ数年で食べた煮干系のラーメンで一番好きかもしれません。

店員の接客や店内の清潔感も文句なし！
再訪必至！

ごちそうさまでした。