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2022年11月17日訪問。夕飯を食べに、神保町「海老丸らーめん」へ。今日は店主のマサさん誕生日で特別メニュー。最初にマサさんのお母さんが作ったジャガイモのマッシュポテト・トリュフソースが出てきた。限定ラーメンとセットの飛騨牛の朴葉味噌炭火焼きが出てきた。凄い。肉もぶ厚い。◆飛騨牛まし 柚子ソースこちらは薄めの飛騨牛。美味し。◆【OTB特別限定】飛騨牛牛骨らーめん 朴葉みそ炭火焼仕立て＋味玉麺は、中太麺。具は、チコリー、トレビス、ロックチャイブなど葉っぱ系数種、花びら(ピンク、黄色菊)、スダチ、など。別に朴葉みそ炭火焼き。スープは、牛骨系。最初はそのままのスープで食べる。美味し。半分くらい食べたところで朴葉味噌を混ぜて味噌ラーメンにして食べる。そちらもまた美味し。◆飛騨牛スジ煮込みリゾットラーメンスープをレンゲで3杯ほど入れたら、チーズをかけてもらい、良く混ぜて食べた。美味し。というか、どれも美味し。完食。
お志乃
わか様
Supreme
Nakashun
夕飯を食べに、神保町「海老丸らーめん」へ。
今日は店主のマサさん誕生日で特別メニュー。
最初に
マサさんのお母さんが作ったジャガイモのマッシュポテト・トリュフソース
が出てきた。
限定ラーメンとセットの飛騨牛の朴葉味噌炭火焼きが出てきた。凄い。肉もぶ厚い。
◆飛騨牛まし 柚子ソース
こちらは薄めの飛騨牛。美味し。
◆【OTB特別限定】飛騨牛牛骨らーめん 朴葉みそ炭火焼仕立て＋味玉
麺は、中太麺。
具は、チコリー、トレビス、ロックチャイブなど葉っぱ系数種、花びら(ピンク、黄色菊)、スダチ、など。別に朴葉みそ炭火焼き。
スープは、牛骨系。
最初はそのままのスープで食べる。美味し。
半分くらい食べたところで朴葉味噌を混ぜて味噌ラーメンにして食べる。そちらもまた美味し。
◆飛騨牛スジ煮込みリゾット
ラーメンスープをレンゲで3杯ほど入れたら、チーズをかけてもらい、良く混ぜて食べた。
美味し。
というか、どれも美味し。
完食。