およそ11ヶ月振りの再訪。

ジムにて筋肉をいじめた後、マッチョ君と訪問した。

平日午後8時20分、食券先買いで表題をチョイスして、外待ち５名に接続。ちなみに100円値上げしていた。
ワシらが最後の客とのことで最終宣告を命じられたがその後は誰も来なかった。

約10分ほどで入店。
店主さんと前回訪問時と同じ助手さんのオペ。
卓上には家系ならではの調味料が沢山並んでいる。

それから5分ほどで表題が着丼。
好みはいずれも普通でオーダーした。
ビジュアル的には前回と大差ない感じかな。

先ずはスープから。
乳化した豚骨に醤油感の立つカエシで鶏油がたっぷり。修行店杉田家のスープにとても似ているがアチラよりやや洗練された印象を受ける。具材が沢山なのでやむを得ないのかもだがちょっとスープがヌルいw
麺は家系ならではの中太で短く不揃いなもので、麺量は150g程度。
ライスを頼むか、せめて中盛にしないと、満腹にならないが、直ぐに太るワシには夜なのでコレで良し。
チャーシューは5枚載っており、そこそこ厚切りの燻製モモ肉で相変わらず美味い。が、噛み切って食べるのは難しく、一口でガブリの必要はある感じ。
海苔は8枚でそれなり、味玉は中身が冷えた半熟で、ほうれん草はほうれん草、あとは薬味のネギだった。

前回訪問時は超久々の家系ラーメンだったため、比較対象が20年以上前の家系であり、最近の傾向を全く理解していなかったことは否めない。スマソ。
最近の家系を理解した上で、コチラは他店に比してかなりレベルの高い家系ラーメンであることは確か。ただし、スープはヌルくて相場より値段もやや高め印象かな。よってオススメ評価点には敢えてしなかったのだよ、諸君。

マッチョ君も美味しかったと満足げだった。

転勤前にまた来ようかな。


どうもごちそうさまなわけだが。