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85点
味玉ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
ラーメン ヒマワリ 東十条本店（東京都北区）汐留次郎

「味玉ラーメン」@ラーメン ヒマワリ 東十条本店の写真味玉ラーメン 830円。味玉は半熟と固茹でを半々という珍しい仕様。チャーシューは普通。ネギ、ナルト、メンマ、海苔。麺はわりとよくある、いや意外に最近見なくなってきた縮れ細麺。魚粉が器のに付着する背脂層はあるがベースはアッサリし過ぎず絶妙なバランスのスープ。20年以上続いているとのこと、納得。

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