祝日のお昼に訪問。
雨の中外待ち2名に接続。20分ほど待って店内へ
赤青から変わらないカウンターのみ6席。
おすすめは太麺との事です。

トータル35分ほどで着丼。
鶏油の浮いたスープは、濃厚な味わい。醤油の甘さがかなり出てくるので、多少好みがあるかも。
平打ち縮れ太麺は、加水高め。モチモチしています。
チャーシューは、提供前に炙られた肉感のあるロースとシンプル味付けの鳥もも。どちらも旨味がしっかり。
ワンタンは、大きめの皮にたっぷり餡。生姜が効いていて美味しい。
見た目ゴツいメンマは、素材を活かした味付け。シャクシャクした食感で食べ応えあります。
卓上は、何もなし。香辛料鷄油は、辛味は増すも香ばしさも加わるので、胡椒が欲しいところです。

綺麗なお盆での提供。グラスはコースターの上に。
BGMのジャズと合わせて、上質な雰囲気。

相変わらず、赤青の看板も受け継がれています。
本日グランドオープンだそうです。
次機会有れば塩を細麺で食べてみたい。
提供まで、もう少し短くなるといいですね。