麺屋 大金へ行ったのだが、開店５分前の到着で駐車場は僅差で満車になってしまった。
しばらく空く事はないと思い今回は泣く泣く断念。
って事で、近隣のコンビニ駐車場でこちらの店をリサーチ。
開店３分前の到着で先客は２名。
定刻にシャッターが開き標記の食券を購入。
食券提示時にコールタイムとなり、「アブラ増し」以外は普通でお願いした。

スープは乳化が進んでいるものの、ズッシリとした重たさは感じず過不足のない豚感。キレのある醤油ダレが程好く主張するも、中盤以降はやや薄味にシフト。卓上にはカエシボトルが配備されてなかったので、カラメの方がよかった鴨。

麺は弱めなぢれとウネリを伴った平打ち状の極太。ワシゴワな食感でスープに引けを取らず中々の存在感。

豚はバラだろうか。かなり分厚いロール状のモノ。しっとりとした食感でホロリとやわらか。
ややシャキなヤサイはデフォでやや多め。
有料の「しょうが」は刻みではなく擦りおろしだった。

全くの予習不足だったが、個人的にはかなり気に入った。
次回はラーメン３００ｇ（豚１枚をしょうがに変更）で決まり。

ご馳走さま。