平日昼時の来訪。店内は賑わってますが、待ちなくすんなり入れました。
約5-6分後の着丼です。

スープは、ノーマルの煮干しの汁ですが、濃いですねえ。煮干しのえぐみと旨味が入り混じってますが、煮干し感が濃いです。もう少し旨味のまろやかさがあると食べやすいかなと思いました。
和え玉の時に煮干し酢を入れて残ったスープに入れて食したら、スープに締まりがでて美味しかったです。

麺は細ストレート麵の固めです。麺自体は美味しいですが、もう少しスープの絡みがあった方が好みでした。旨味＜えぐみのため、物足りない感じがしました。

具のチャーシューは普通、刻み玉ねぎはそこまで大きなアクセントには感じません。味玉子は、もう少し薄味の方がこのらーめんには合うと思いました。

最後の和え玉は、ほとんど味がしないので、結果的には、煮干し酢をかけて、スープに入れて食すのがベストでした。

全体的にザ・煮干しラーメンで、煮干しのえぐみを堪能できます。それに加えて旨味がもう少し引き出せたら、より完成度の高い煮干しラーメンかなと感じました。