●2022年11月26日(土) 晴 10:56訪問 11:01着座 11:15着丼。

●2022年240杯目(11月26杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が13℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2022▶️2023最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市上小塙町114-4にある『豚骨ラーメン 博多十一番街』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●11:00にお店がオープンして、お店に入り、正面にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が2人開店待ちをして並んでいて、その後、14人が来店して満席御礼となりました。

●店員は、女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、【ラーメン(並盛・250g・全部普通)920円】を「ラーポン」を使用して500円で注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に女性店員に「ニンニク」「野菜」「油の量」を聞かれて「全部普通」でお願いしました。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると着座してから14分後に発注した「ラーメン」が着丼しました。

●ラーメンは、麺の上にチャーシュー、もやし、ニンニク、背脂がたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、強い腰と縮れのある茶色の太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、濃厚でこってりした濃い豚骨醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューが大きくて箸で掴むと千切れて持てない位の柔らかい薄味のチャーシューで美味しかったです。

●挑戦をしたのですが残念ながらスープを全部飲み干す事ができませんでした。

●美味しい二郎系のラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆