本年407杯目。

「吉村家」直系筋の遠縁が気になり初訪にて、「ラーメン￥750」好み＝全て普通ぉ。

薄利多売じゃない独自性感じる着丼。
キレある生ガラ感じゃないタイプ、確りめに炊かれた乳化に素材感が潜む印象、醤油返しも香り立ちつつ塩っぱくない塩梅。
鶏ガラが弱めな甘味のスープですが鶏油が良い香りで、構成の妙が光る独自性で旨い☆彡

酒井製麺の正血統らしい中太平麺。
(借家系で育ってしまった現代っ子が「吉村家」に初訪すると麺の細さにビックリ！の切り刃番手)
ややハーフボイルなので馴染んでくる後半が好み。

スモークのモモらしいチャーシュー…外腕肉に変更かも？
香りが良いのですが厚切り過ぎて、かなりの健歯(虫歯ゼロ)である私が噛み切れないですw
冷凍ほうれん草、先入れの長葱頭、海苔3枚。
卓上に魅力が無いので酢で〆…ガラ感が再燃してきますが、「ニンニク酢」と「刻み生姜」がマストで欲しい嗜好です^^;

絶妙な覇気の端的な営業風景で「活気」で推してる店と比較すると…ですが、独自性ある良杯に間違いないですね☆彡