2/11（祝）11:20頃。カウンタ席は満席。中待ち４名に接続。着丼までは20分ほど。
赤めのスープですが、色味ほどは辛くありません。味噌の甘みとにんにくのコクで旨辛。
麺は中太平打ち麺。麺長短めなので食べやすいのと、麺にからむスープ比率が高いので味がしっかり感じられます。
トッピングは大き目ののり３枚。ほうれん草、スープ手前には追いラー... 続きを見る

バランスの良い家系スープに酒井製麺が美味しい一杯だった〜！が…の巻

10月中旬の週末、夜に訪問。先客2名、後逆1名。

こちらは未訪問だった…
うわっ、店舗横に狭い駐車場が3台ありました。
道路向かい側のホームセンターにも駐車が可能なようです。
ガラガラ〜と入り、空いているカウンター席へ... 続きを見る

スープの濃さと粘度は家系と普通の間くらいで、塩分は家系そのものでした。臭みは無く、少量づつをレンゲにすくってちみちみと啜りました。麺は平打ちでスープによく合ってました。バラチャーシューは肉肉ホロホロで、とても美味しかったです^_^

土曜の夕方。今日は近場で久々に行ってみたいお店をピックアップしようと。
で、色々と候補は出てきたのですが、その中で連れと合意を得られた場所へw
それはこの前、大〇に向かう時にお店前を通過して、
「あ、このお店も久々に行きたいなぁ」なんて話をしていて。
軽非羽根車は取手のふれあい道路をしばらく走り、着... 続きを見る

3種の焼豚から選べるチャーシューメンは一番人気の豚バラのチャーシュー麺を注文👍焼豚の旨みがしみ出たスープは家系らーめんの本家『吉村家』直系とのこと🏘️味は濃いめで出汁のきいた美味しいスープ🍜
家系では定番の酒井製麺所さんの中太麺はちょうど真ん中の湯で加減♨️🙆燻製されたチャーシューは肉厚もあり、食べ応えのある秀逸な焼豚でした🌈

茨城におけるレジェンド家系の後継店

この日は県内
まず狙ったのはこちら
登録は2005年だが、その頃の情報は残ってない
しかし、現在残っている備考には、次のように書かれている

備考
※掲載時はわかとら家、現在は横浜ラーメン 一心と屋号が変わっています。メニューはほぼ同じですが掲載当時の... 続きを見る

5月26日 日曜日 20時02分到着　先客5名　カウンター席に座りメニューを見て表題（1050円）を注文
20時18分着丼　今年79杯目
【麺】17
【スープ】16
【具材】18
【バランス】16
【店の雰囲気・接客】16
【素直な感想】
麺は平打ちの中太麺で短めですす... 続きを見る

今日の夜は取手で用事が。
19時半からなので、それが終わってからだと夜ごはんの選択肢が少なくなってしまいそう。
なのでその前に時間をとって。
取手も行きたいと思ってたお店がいくつかあり...。
でも今回はその中で、取手と守谷の境あたりあるお店へ。
横浜ラーメン 一心。

ふれあい道路のこの... 続きを見る

吉村家の系譜わかとら家の流れを汲むお店。
駐車場は店舗橫にありますが、向かいのK'sデンキに駐車OKとの事です。

口頭注文の現金後払い。
卓上には酢,胡椒,辣油,マヨネーズ,グリーンニンニク。生姜系が無かったのは残念。

お好みは聞かれなかったので自己申告だと思います... 続きを見る

吉村家の流れを汲む「一心」へ訪問。
駐車場は3台分だが眼の前のケーズデンキに駐車OKらしい。店内はL字カウンターで、口頭注文！特に好みは聞かれず。
昼頃に訪問したが待ちなく入店できた！！

スープは動物系の旨味とカエシのバランスよく、マイルドな仕上がり。ザラつきもなく口当たりも優しいのでカロリーの罪悪感をグビグビいける... 続きを見る