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「かきのラーメン」@ラーメン大木戸の写真限定で牛モツのラーメンをやられているようで、こちらにお邪魔します。

何回来てもなぜこの場所で?と思う所にお店はあります。
f^_^;ヨケイナオセワ

先客3名様。

牛モツを狙っていましたが迷いに迷って掲題をポチッとします。
何故かというと優柔不断が功を奏して食券を買う前に店主さんと常連さんが話しているのが聞こえ、牛モツは冬期やるような感じ?ならば牡蠣となった次第ですw

4分程で提供された一杯。

白濁したスープからすすると、牡蠣の出汁がしっかりと出た丸みのある味わいです。

中細麺はポソッとした茹で加減で、小麦の味を感じられるもの。

提供前に醤油ベースに下味をつけられた牡蠣は冷製でしたがプリプリで小松菜のシャキシャキとアクセントになりますね。

最初は塩だったスープが食べ進めるうちに牡蠣に絡められた下味が溶け出し、醤油味に近くなってきました。色もいつの間にか変化してます。
なのでちょっと後半は塩分高めに感じます。

他にお客様がいなかったのでスープの変化を少しだけお聞きすると味の変化を楽しんで頂きたいという事でしたね。
まぁこのあたりは好みですかね。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

りょうまさん おはようございます。②
300レビューおめでとうございます。(*^▽^)/★*☆♪
序盤と後半変化が楽しめそうですね?
こちら限定が気になる麺屋さんですね。
(^ー^)

麺スタ | 2022年12月1日 08:42

おはようございます

牛モツから牡蠣に変更は正解かもしれないですね。
やっと塩チャレンジしたと思ったら後半は醤油感が有りましたか。
牡蠣はどれだけ漬け込んでいたのですかね。
なるほど、味変狙いの策略だったのですか。
次は、牛モツ狙いですね!

黄門チャマ | 2022年12月1日 08:45

こんばんは!
300レビューおめでとうございます🎉🎉🎉
牡蠣大好きです。
何やっても美味く感じるのですが、
生牡蠣、カキフライがTOPです僕的に。
これ以外に感動するほど美味い牡蠣料理に出会った事ないかもです。

ダイエットマン | 2022年12月1日 18:02

麺スタさん
おはようございます。②

おっと気にしてませんでした(汗)w
ありがとうございます!
歳とは別にハナタレ小僧のレビューですが食べていきたく思います。

限定の多いお店のようですね。
前を通るといつも違うメニューが書いてあるような気がしますw

りょうま | 2022年12月2日 09:19

黄門チャマさん
おはようございます。

つけ麺も塩も黄門チャマさんから与えられたチャレンジでしたので機会は狙ってましたが塩はこちらで戴く予定ではなかったのですけどw
f^_^;
牡蠣は麺茹で前に絡めただけとは仰ってましたね。
次は牛モツ狙い?ですww

りょうま | 2022年12月2日 09:22

ダイエットマンさん
おはようございます。②

ありがとうございます!
自分も大好きですw
美味しいですよねぇ。
ここ3年程ですが牡蠣を贈って頂く事がありまして、そこで再発見したのは焼き牡蠣の美味しさですww

りょうま | 2022年12月2日 09:26

皆様
いつもコメント頂きまして本当にありがとうございます!

りょうま | 2022年12月2日 09:27

りょうまさん
焼き牡蠣!?確かに美味しいですね!
その存在を忘れていましたが、自宅で食べる機会って中々ないですウラヤマシイ( ノД`)シクシク…

上でコメントに感謝されてますが急にどうしたんですか?
突然言い出すといろいろ不安になって勘ぐりますよ?wwww

ダイエットマン | 2022年12月2日 16:27

ダイエットマンさん
こんばんわ。

そぉですよね。
自分もたまたま頂く機会があり感謝しかありませんがマジで美味しかったです。
(^O^)

いやいや(汗)
300レビューなんて意識もしなかったので、「おめでとうございます」なんて言って頂けるのが嬉しくて。
(^O^)
不安になって勘ぐってくれるなんて更に嬉しく匂わせちゃいますかね?
( ̄ー ̄)ニヤリw
何もありませんが、なんか顔も知らない皆さんに感謝しかないです。

りょうま | 2022年12月2日 23:23

りょうまさん、おはようございます②

300レビューおめでとうございます🎉🎊🎉
・.。*・.。*ヤッタァ━━━v(*´>ω<`*)v━━━ッ!!・.。*・.。*

そろそろレビュー数でも追いつかれそうですね!
牡蠣は自分もフライ🍤くらいしか食べられないです…
モツは好きですから狙ってみましょうかね( ◉ -◉)ジー

ひゃる | 2022年12月4日 10:32

ひゃるさん
こんにちわ②

ありがとうございます!

いやいや大差があり過ぎですよ(汗)w

モツは興味ありますよね。
自分も(●・・●)ジー

りょうま | 2022年12月4日 15:33