Item: 破壊的イノベーション
Rating: 85
Author: 千年

85点

千年

煮干ラーメン(900円)を。スープは、強めの塩味で、煮干し感はやりすぎてはなく食べやすい。麺は、パツパツのストレート細麺。固めの茹で上げが心地良い。三河屋製麺の麺箱有り。具は、小ねぎ・刻み玉ネギ・海苔・チャーシュー2種。鶏じゃない方のチャーシューは何だろ。お店はかなり独特な雰囲気。好み分かれそうですね。