11月19日、土曜日、14時30分ごろ着
順番待ちの記帳に書く。
本日最後のお客となる。

「つけそば 」を注文。

TRYつけ麺　清湯　部門7位
に選ばれる。

雑誌を見ると
麺線が整いすぎて、
なんだコレ
と思っていました。

実食すると、

右はじから3本、箸で麺を取ると
左の残りの麺がくずれない。
最後までその調子でいけるものだから
残りの麺量が分かりやすい。

センターのもみじ型昆布が目印となり
コレで半分か、と気持ち的にも良い。

麺は、昆布水ならぬ海苔の出汁が
かかっているからくっ付かない。

麺の長さも計算された
自家製麺ならではの良いところ。
みじかめで食べやすい。

付け汁は鶏の厚みがあるクセのない
ほど良い甘さとしょっぱさ。

つけ汁には細めにカットされた
数種類のチャーシューが入る。

後半に別皿の柚子風味の薬味を入れて完食。

ポットで提供された煮干しのスープ割りをいれて飲み、麺皿に残った海苔の出汁も入れて完飲。

麺の印象が強く、
キッチリとブレのない完成度に感じました。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。