GABAN
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コメント
GABANさん、
暖まりそうな町中華ですね。
寒くなるとこういったタンメン系の一杯が食べたくなりますよねえ。
まなけん | 2022年12月24日 08:36こんにちは！
溶き卵と黒酢！一捻りある感じですね！
eddie | 2022年12月24日 14:07おはようございます。確かに玉子が入っているタンメンには出会ったことはないですね。けれど玉子は好みなので嬉しい一品ですね。
いたのーじ | 2022年12月25日 09:59まなけん様コメント誠にありがとうございます。
都内で初めてタンメンを食べてみました。
たまたまですが、個性的な1杯を味わう事が出来ました。
GABAN | 2022年12月26日 06:14eddie様コメント誠にありがとうございます。
黒酢、町中華で見かけたのは意外にも初めてかもです。
それとも都内だとあるあるなんでしょうか？
GABAN | 2022年12月26日 06:18いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。ラーメンに卵は不要派の自分ですが、溶き卵はアリです笑
美味しかったです。
GABAN | 2022年12月26日 06:21
近隣の勤め人から人気がある様で、５人目の列に並びました。
このメニューはタンメンの上位互換。タンメンに玉子と豚が入ります。との説明書きがあり、
なるほど〜。と思いつつ、オーダーです。
麺は中細よりやや太めに感じました。
タンメンは平打ち派ですが、丸い麺もまあまあでした。
中々食べ応えあります。1.5玉のボリュームは、自分には充分でした。
トッピングは野菜は白菜をメインに、もやし、にら、
豚こまがメニュー名の通り結構入っていて満足です。これらの具材を溶き卵で和えています。
ジャーっと炒めている音が聞こえないので、これはスープで煮込んでますね。味付けは最小限。玉子和えは、こちらのオリジナルなのか？東京の町中華では定番なのでしょうか？
横浜では見かけない組み合わせです。
スープは塩です。かなりの塩分と化学調味料の味がガツンと来ます。
塩分にやられて途中、ラー油と黒酢（町中華では珍しい）で味チェンジ。黒酢が中々良かったです。