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数年ぶりに行きました。自分の前に同時に入った先客６名、時間かかるだろうと覚悟はしていたが、相変わらず遅い！ カウンターに座ってから３０分でようやく着丼。先客ですら２５分はかかっていました。なかなか作業を始めようとせず、始まっても効率がとにかく悪い。ねぎとかチャーシューとか、こだわりがあるため都度切る。店内には茹で時間も数秒も狂わずとか書いてあるわりに、茹で上がり後にレンゲを温めたり、様々な工程があり、なかなか出ない。相当気長に待たないとなかなか来ません。肝心の味ですが、無水で作られた唯一無二の麺は好みが分かれる味だと思います。自分はボソボソっとしながらも麺の味をしっかり感じられて好きです。スープもしっかり出汁が効いて旨いです。しかし、ベースが1080円はやはり高い！チャーシュー３枚でもかなり薄いし。と、色々不満だらけですが、味は確かなので、またあの麺が食べたくなった頃、空いている時間を狙ってまた行きます。ご馳走様でした。
帰りに１杯
SARU
キラ
麺遊草子
MAKEJI(味薄めで)
自分の前に同時に入った先客６名、時間かかるだろうと覚悟はしていたが、相変わらず遅い！ カウンターに座ってから３０分でようやく着丼。先客ですら２５分はかかっていました。なかなか作業を始めようとせず、始まっても効率がとにかく悪い。ねぎとかチャーシューとか、こだわりがあるため都度切る。店内には茹で時間も数秒も狂わずとか書いてあるわりに、茹で上がり後にレンゲを温めたり、様々な工程があり、なかなか出ない。相当気長に待たないとなかなか来ません。
肝心の味ですが、無水で作られた唯一無二の麺は好みが分かれる味だと思います。自分はボソボソっとしながらも麺の味をしっかり感じられて好きです。スープもしっかり出汁が効いて旨いです。
しかし、ベースが1080円はやはり高い！チャーシュー３枚でもかなり薄いし。
と、色々不満だらけですが、味は確かなので、またあの麺が食べたくなった頃、空いている時間を狙ってまた行きます。ご馳走様でした。