コールはニンニク少なめとヤサイ。
コールの方法が書かれたシートがカウンターに貼られています。見た感じ豚山のソレにかなり近いですが、分かりやすく纏まっており流石ですね

小さい丼へギチギチに突っ込まれた盛りの感じはバリ男と同様です。ただ、修行先のバリ男とはかなり変わった仕上がりになっています

まずバリ男では店内どころか外まで広がっていた豚骨臭がしません。スープの濃度を抑え、カエシ強めのチューニングは前評判通りと言った感じで、バリ男よりも一般的な二郎系に近いですね
麺はバリ男(三河屋製麺)とは違い丸山製麺製なのですが、結構縮れていて食べ応えも十分
ブタはレビューを見ていた感じバサバサかと思いきや、ブラッシュアップしたのか柔らかく脂身も多いホロホロ系でした。ただ味付けはやや濃過ぎかと。バリ男のチャーシューもあれはあれで好きですけど、二郎系ならこちらの方がしっくり来ますよね
麺とスープの相性はバリ男に勝っていると思います。バリ男はカエシが薄めなので麺の風味が強く出過ぎで後半にかけて微妙に感じる時があるんですよね(その弱点を補う為に味変が推奨されているみたいですが)

全体的にバリ男と二郎系のハーフと言った感じですかね
二郎系好きの人でバリ男に違和感を感じていた人でも結構オススメ出来ます