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「醤油ラーメン」@らーめん にんにくやの写真平日の夜に訪問、並びなし。少なくとも月イチくらいで通っています。ココは夜遅くなるほど混みます。
定番の醤油ラーメンをいただきました。
背脂がたっぷりのった醤油スープ、味は濃厚ですが口当たりは優しく、背脂の甘みともうまくバランスしています。
中細のストレート麺はチュルチュルした舌触りで、いい具合に歯応えがあります。具は、チャーシュー、ネギ、海苔のみ。店主が独特の手捌きで煮汁をまとわせたチャーシューは、ジューシーで柔らかいにも関わらず食べ応えもあり、抜群です。
実は出てくるラーメンには、にんにくは入ってません。卓上のにんにく無料トッピングを使って自分好みに変えていきます。まずはにんにくの醤油煮、コレ絶品です。夜遅くなるとなくなります。麺を半分くらい食べてから、にんにくクラッシャーで一気に味変、最後ににんにく唐辛子(ちょっとだけ、入れ過ぎ注意)でさらに強烈なジャンキー味になります。これは止められません。

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