㊗️新規オープンおめでとうございます

■来店状況:【平日】13:30頃 先客2名後客6名
■メニュー:辛いスタ満ソバ950円(辛さ控えめ)生玉子60円
■味:醤油ベース
■麺:平打ちの太ちぢれ麺、茹で前180g前後
■具材:豚肉、玉葱、ニラ、トッピングのおろし生姜、味付き背脂、生玉子
■提供時間:4分程
■卓上調味料:胡椒、一味、山椒、酢
■無料トッピング:ショウガ、背脂

地元所沢に『スタミナ満点ソバ』で一躍大人気になったすず鬼さんがオープン👏
運良く待ちなしもその後すぐに満席、店内は新店らしくピカピカで明るい接客の男性3名体制。
表題を券売機にて購入、店員さんから『辛さ控えめも出来ますがいかが致しますか❓️』と丁寧な声掛けに感謝し、辛さ控えめでお願いしました。
提供直前に無料トッピングを聞かれニンニク以外のショウガ、背脂をチョイスです。

スープはさらっとした醤油ベースに一味、辣油などで辛さが足された物のようです。
辛さはピリ辛程度、動物系、豚の油と脂、香味野菜の旨味たっぷりでこってり甘辛な味わいでクセになるウマさ。
これは確かにライスが合うラーメン上位に入ること間違いなしです🤩🍚
卓上の山椒も良く合うのでおすすめです👌

麺は平打ちの太ちぢれ麺で固めの茹で加減です。
頬張って食べるゴワムチ食感、こってり甘辛スープに負けない小麦の香りは見事ですね。
ただ、今の好みは柔らかめの方が良いので柔らかめが出来たら次回はお願いしてみたいです。
麺量は本店や赤坂店と比べると控えめな印象でした。

豚肉はチャーシューではなく、生肉から鍋上で他の具材と一緒に炒め煮されたもの。
食べやすい1口サイズでしっかり味が染みた物が5～6個、食べ応えある肉質感、『ライス』が頭を過る味付けで激ウマ。

玉葱は大きめのカットで適度なシャッキリ食感と甘味が良く出ていて相性抜群。
ニラは火入れが完璧で香味と玉葱と違ったシャッキリ食感が良いアクセントです。
おろしショウガはサッバリして良いですし、味付き背脂は臭みなくトロトロで野菜と絡めて食べると満足度アップ🈵
生玉子はすき焼き風にして食べると味がマイルドになって最後まで飽きずに頂けてこれもおすすめです。

穴付きレンゲが付いていることもポイント高いですよね、背脂も合わせて丁寧に救出して残らず完食。
未解放の台湾まぜそばも待ち遠しいです。
狭山ヶ丘の地に根付かれるよう願っております。

最後までお読み頂きありがとうございます(｡-人-｡)
ごちそうさまでした！！