Item: 中華ソバ 素和可
Rating: 69
Author: ぴーえむ

69点

2022年11月28日

清湯のつけ麺は見た目からあっさりという感じです。つけ汁はじわりと旨味が感じられるものであっさりしています。何かひとつの素材の旨味が感じられるものではなくバランスのいい旨味を味わえるものでまあまあです。かなりあっさりしていて旨味は感じられ悪くはないですがもう少しパンチが欲しく思います。優しい味わいで酸味辛味はなくクセなどもなく食べやすいです。
麺は細麺でツルツルしていて喉越しがよくまあまあです。チャーシューはつけ汁の中に角切りのものが沈んでいて旨味があってまあまあです。メンマは柔らかめで旨味がありまあまあです。桜えびがえびの風味を出していて良いアクセントになっています。レモンを麺に搾ると酸味がまたいいです。