失恋を引きずりラーメンを食べても「このラーメンを君と食べたかった」となって楽しめない。
どうも、さぴおです。

■パパパパイン系列のノスタルジックブランド！

気力が萎えてラーメンを食べる気力もないし、
食べても冒頭のようになる。
それでは麺屋さんに失礼なんですが、
神奈川の友人が夕方に慰めてくれるとのことで
昼に小田急沿線のこのエリアで麺活。

鶴川駅から北口から徒歩10分強。
南口は開発が上手くいってないのか開けてませんが
北口は世田谷とか田園都市線の駅のような雰囲気が出てますな。

外観は古めの店舗。何かの居抜きかな。
屋号の『龍聖軒』も相まって、ノスタルジックさの演出かな。
パパパパインもこちらが4号店。
ここにきてノスタルジックブランドをオープンさせたんですね。

駐車場も広くてクルマの方には使い勝手がいいでしょう。
通りからだとやや見づらいので初めからこのお店目的でないと通り過ぎてしまいそう。

日曜日ということもあってか盛況。
中待ち4人、外待ち10人ほどに膨らんでいました。

混雑の要因は2つ。
ワンオペに加えて、子ども連れが多い客層であること。
子どもには番号の紐を引っ張る方式のクジ引きのサービスがあるよう。
加えてスタンプカードのサービスもあるようですね。

ワンオペのスタッフさんが、食券を先に買うように促している。
券売機を眺めると
『醤油』『塩』そして期間限定で『味噌』があるようですね。
麺量が「小100g」なども設定され、値段もやや廉価。
これも子ども連れがいる要因でしょうか。

ちなみに家系ラーメンのように
麺の茹で加減、油の量、味の濃さを調整できるよう
「お好みは？」などとは特に聞かれないようなので
食券提出時にコールしましょう。

やや雑然とした厨房にてテボをザッと振るえば配膳です。

⚫️実食
麺はつるぷりとした咀嚼性の高い印象的なもの。
ムチムチとした舌触りに存在感の高さで
『麺食ってる！』となる麺なのかな。
個人的にはやや固い。
次に訪問するときには『麺柔らかめ』にキマり。
何にしろ麺の存在感が高く『老舗』『ノスタルジック』さはないね。

スープは豚骨主体に魚介を効かせた味わいかな。
醤油タレの醤油風味は抑えられていて目立たない。
動物出汁メインで仕上げオイルのインパクトと共にグイグイ食わせるね。
この油は甘さに特徴があるので牛脂？
この引き算と足し算がなされたチューニング。
これもノットノスタルジックでしょう。
オイルが強めでしたが、醤油ダレが控えめなのが好印象でした。

トッピングの肩ロースは巨大なもの。
煮豚のパサ付きは旨みがありますよ。

メンマは、ゴマ油で風味付けしているのかな。
そして小さい四角い海苔。
これ、なんの系譜でしたっけ？
どこかの系列が採用してた気がするんですが思い出せません。

さらっと完食へ。
ノスタルジックさは外見だけで、味わいはネオのソレでしたね。

ごちそうさまでした。