みずみず
鳥そば真屋さん恒例の冬限定メニューを頂きにお邪魔しました！日曜日とあって10時にお店に到着したものの、前客3人！徐々に列は伸び・20人程に・・開店時間より早い10時45分位に暖簾が上がり開店となりました！4番手という事で少し待ち店内の自販機へ「麦みそ鳥SABA930円+エビ辣油120円+ライス50円」を購入！店員さんに渡し・カウンター席に着席！待つ事12分で提供となりました！濃厚そうなスープが美味しそうですね！先ずはそのスープをひと啜りです！明らかに前作より、味噌もサバも輪郭がしっかりしてます！特にサバを感じます！もちろんベースの鳥も健在です！前作のフワッと包み込むような優しい感じも好きで、完成系か！と思いましたが・今回はベースの鳥を含めてパワーを引き上げてきた様に感じます！その加減か・・刻んだ玉ねぎの旨味と辛味を感じます！美味い！中太のストレート麺・ツルツル感が良いね！啜り心地がたまらないです！海老辣油を混ぜていけば良い感じの辛さがプラス！バラチャとレアチャの美味さも相変わらず・増やせば良かったな・・穂先にたっぷりスープを含んで絡んだ穂先めんまもすっごく美味しい！緑色はカイワレ・悪くはないが・これを芽ねぎにしたらどんな味わいになるかな？ただ刻みネギはない気はします・こうして、いろいろ思いながら頂くのも楽しいものです(^^)ご飯にスープをかけて少し唐辛子をかけて頂くとこれがまた・(^^)あとは、残ったスープをどんぶりを被る様に飲み干します！ご馳走様！美味しかったです！と店主さんに挨拶をして店を出ました(^^)良いお年を・・否！もう一回くらいは・・来たいな・・(^^)
みずみずさんの他のレビュー
88点
95点
90点
89点
90点
コメント
鶏に鯖に海老辣油のドロ味噌ラーメンですか。
これは確かに温まりそうだし、美味しいでしょう。
高採点、食べてみたいです。
RAMENOID | 2022年12月5日 05:23おはようございます^^
鳥SABA＋海老辣油、味は麦味噌！？
何たるカオスな世界でしょう。
正しくオンリーワンですね。
としくん | 2022年12月5日 06:01おはようございます☆
鶏に鯖に海老辣油ですか。
出汁感はかなり主張が強いようですが味噌とのバランスは見事なんですね。
かいわれは色のメリハリの為でしょうか。
個人的には刻み玉ねぎが多めの方がハマりそうです。
ノブ（卒業） | 2022年12月5日 07:56どもです。
私には、海老辛味がポイントになりそうです❗
何しろ好きなんです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月5日 08:00こんばんは。
素晴らしい逸品ですね。
年末、少し休みが取れそうなので、久々に岐阜に行こうかな？
あたと_13号 | 2022年12月5日 18:01こんばんは。
スゴイ高評価ですね！限りなく完成に近い感じですか！？
エビ辣油ってのがどんな物か、めちゃ気になります。
宇治家 | 2022年12月5日 20:26RAMENOIDさん！こんばんは！
このメニュー冬季限定で3月頃までやってますので。機会があれば・・(^^)
みずみず | 2022年12月5日 21:48としくんさん！こんばんは！
そうです！麦味噌です！
でも大切なのは、ベースの鶏白湯がちゃんと生きている所・つまりは真屋の鳥ベースの味噌ですね(^^)
みずみず | 2022年12月5日 21:51ノブさん！こんばんは！
真屋さんの鳥ベースにバランスよくという感じですね(^^)
みずみず | 2022年12月5日 21:53ラーするガッチャマンさん！こんばんは！
海老辣油も合うのですが、マー油も合いそう(^^)
みずみず | 2022年12月5日 21:55あたと_13号さん！こんばんは！
出張でいろいろなところで、ラーメンを食べられたので、岐阜のラーメンの批評をしてみていただきたいです(^^)
みずみず | 2022年12月5日 21:57宇治家さん！こんばんは！
海老自体はそれほど感じないですが・ほんのりくらいのえびと辛さがプラスされるという感じですね(^^)
みずみず | 2022年12月5日 21:59
