本場博多の屋台出身者が作る博多ラーメンが食べられる、ラーメンの百名店「ラーメン健太 東京高円寺本店」さんに行ってきました。お店には平日の12:50着で、私が座って満席という状況でした。

以下、店舗独自のルールを記載します
・券売機横に「水・おしぼり・生卵」がありセルフ
・店主に注文を伝えた後の食券は券売機前のステン容器に
・食後は入り口付近の返却口のバケツにセルフで下膳する

らーめん（800円）＋ねぎ（100円）＋替玉（100円）･･･お店のルールを知らなかったので食券を購入後、普通に席に着きましたが「水・おしぼり・生卵」は店主さんが持ってきてくれ、普通に食券を確認して注文を受け付けてくれました。ルールは特殊ですが、店主さんはいい人です。

くさくて、しゃばくて、これぞ本物。くさうま最高。とか言いながら博多には行った事がありません、知ったか振りです。ホンモノなのかどうかは知りませんが、この「くさうま」はすごい、髄の旨味がすっごく出ています。卓上アイテムが充実しているのもいいですね、個人的には最初は普通に食べ、替玉の際に自分の好みを探す感じで食べるのが好きです。うまかった。

食べ歩記／ラーメン健太＠高円寺
http://gotti-k5.seesaa.net/article/494402374.html