17日は仕事を終え馬橋へ。所用があるついでに「だいろく」まで行きました。

20時をだいぶ回ったところで入店すると、店内のふたつあるテーブル席は埋まっていて、カウンターにもひとが入っています。券売機にて新メニューの「梅塩つけそば（750円）」の大盛り、チャーシュートッピング（200円）の食券を買い、カウンターの上に置きました。

しばらくしてご主人から丼と器をもらいました。チャーシューが丼の表面を覆っていて麺が見えない＾＾；まずは麺を引っ張り出してひとくち…旨い！自家製中太麺は加水率が多少低めに思え、もちもちした食感と喉越しのよさを併せ持っています。量は通常で300gあるそうですが、いつも足りない気分になってしまい、大盛りを頼んでしまいますね＾＾；

つけ汁は通常の鶏ガラスープに塩ダレを合わせ、白胡麻や梅の果肉を具として落としこんでいます。梅の自然な酸味がさっぱりしたつけ汁によく合い、清涼感を演出しています。春から夏にかけて、夏場の食欲の落ちる時期でも食が進みそうな味付けですね。具のチャーシューは厚みのある肩ロースで食感もよく美味。冷蔵庫から出されて冷たくなっているので、スープ割りで温めてから食べるとより一層美味しいです。メンマやほうれん草も申し分なし。

夏場にぜひ食べてみたいと思った一杯でした。また近いうちに創作ラーメンの方も食べに行こうと思います。