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「味玉しょうゆらぁめん」@たかのちゅめの写真新店オープンおめでとうございます㊗️

2022年 12月6日

オープン時には間に合わなかったが11時半過ぎに到着
店内は6名のお客さん
その中には大崎さんがいらっしゃった(๑˃̵ᴗ˂̵)

店主さんはカネキッチンヌードルさん、ソラノイロさんのご出身との事
お花も錚々たるお店からきてましたよ♪(´ε` )

店内には店主さん含め3名の方がおられ、カウンターとテーブル席を完備

店内は広いがカウンター席はあまり余裕はない感じ、隣の人と狭くて、椅子に座るのも座っている人にぶつかりそう
ここら辺は改善の余地ありそうかな(*^^*)

オープン時なので提供まではゆっくり
オペは奥で調理なのであまり見えず

着丼して撮影させていただき、頂きます♪

1年以上熟成させた天然もろみと福井の清らかな水で作られた無添加のヤマギク醤油を使用されているとの事で芳醇でやさしさ味わい
鶏の旨味もしっかりでグビグビ飲めてしまうスープ

麺は全粒粉いりの中細麺
少し弾力もありつつ、歯切れの良い麺
ツルッとしており、スープとの絡みも良い

トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、青菜、メンマ

豚チャーシューは旨味しっかりで鶏チャーシューはしっとり柔らか、ネギは九条葱かな?風味良かった、メンマはしっとりしながらも、コリっと食感で味付けも良いです
味玉はゼリー状なものでトロッとしすぎてなく良いです(*⁰▿⁰*)

完食、完飲

地元である福井の食材を使った美味しい一杯
今後とも期待です
塩も気になりますので再訪してみたいと思います(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

美味しいらーめんごちそうさまでした♪

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
オオープンにたくさんのお花や大崎さん
かなり注目されているんですね!
地元福井県愛をすごく感じます!
また良いお店の誕生ですね!

キング | 2022年12月6日 13:47

こんにちは☆

Mendesignさん閉店されたんですね。
そして跡地に名店ご出身のお店がオープンですか。
新店レポお疲れ様です。
小平は会社からもそう遠くないので仕事終わりに狙えそう。
この辺りはラーメン屋さんが多くないのでコチラのオープンは嬉しいですね。

ノブ(卒業) | 2022年12月6日 15:41

お疲れさまです

たかのちゅめさんは醤油に力を入れているのですかね。
Twitterを見ていたらどこの醤油を使っていていろいろと説明されている見たいです。
画像を見てもオイリー感も有り旨みも有りそうですね。
グビグビ飲めてしまうほど美味しいとは気になります。
麺も全粒粉でパツではなくて弾力あって歯切れ良しですか。
スープと絡めて食べて見たいですね。
醤油が美味しいと塩も気になってしまいますね。

黄門チャマ | 2022年12月6日 16:40

どもです!
大崎さんがいらっしゃいましたか。
ここは気になりますね。いつか仕事いけそうなエリアなので
素早く行動に出られないのが歯がゆいところです。
醤油ダレにこだわりがありそうで、気になるところです。

さぴお | 2022年12月6日 17:17

カネキッチン系なんですよね。
BMしました。
初レポ、惜しい。
大崎さんいらっしゃったんですね。

RAMENOID | 2022年12月6日 20:56

新店に大崎さん 名店出身とは凄いですね。
脂が多いですが、綺麗な麺顔です。
地元の醤油ですか〜!応援したくなりますね!

虚無 Becky! | 2022年12月6日 21:36

どもです。
たかのちゅめなので辛いんでは無いのですか?
醤油好きなので楽しみです😅

おはようございます😃

出張とサッカーですっかり情報に触れてません。
こんな新店が出来ましたか。
水まで福井から⁉️
かなり行きにくいエリアですが、忘れないうちに
行ってみたいですね。

としくん | 2022年12月7日 08:44

こんばんは!
たかのちゅめとはお茶目なネーミングのお店ですね。カネキッチン出身とは気になります。
早めに追従したいと思います。

麺’s | 2022年12月7日 20:55

こんばんわ~!

こんなお店がオープンしていたとは知らなかったですw
でも、花小金井なら比較的、近いんで機会をみて突撃したいです♪

バスの運転手 | 2022年12月7日 22:34

こんばんは。
全くノーマークでした、情報ありがとうございます🎵
さっそく行きましたが、レベル高い一杯に納得でした😊
ただ、カウンター席間の窮屈さは全くの同感ですw

塩対応 | 2022年12月8日 03:21

こんばんは!
はじまして、ですよね…
コメありがとうございました。xxxxさんのレポ参考にさせて頂きましたm(_ _)m
流石に修行されたお店のレベルが高いと必然的に同様に高いクォリティーになる訳ですね!
xxxxさんから頂いたコメにも同じコメさせて頂きました(^。^)

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年12月9日 22:12

初日から乙です。
大崎さんもいらっしゃいましたか。

拘りとレベルの高さが感じられますね。
私的な諸事情が落ち着いたら…

おゆ | 2022年12月10日 23:11