11月26日、土曜日、
6時19分着、4番目
7時に予約開始
10時50分に予約


今回は限定メニューの
「新麦ざる中華 大盛り」
を注文。

こんなポップがありました。

〜佐野実が成し得なかった夢〜
北海道　美瑛産小麦「春よ恋」で作る
ラーメンを召し上がれ

とのこと。

欲張って大盛りにした麺は、
並220g の1.5倍になり、
大盛り330gとなる。

せいろ3個にそれぞれ、
1、細麺
2、平打ち麺
3、量半分の細麺，平打ち麺

このメニューは完全に
麺を味わうもので、

つけ汁は、選りすぐりの
鰹節、鯖節、昆布、醤油、
しかし、
ほとんど醤油が主役でシンプルな味。
別皿にワサビがある。

そして、大盛りにはつけ汁が足りない。

店員さんに
「らぁめんスープ割りしますので
つけ汁を少し残してください」
と言われたので、

標準トッピング、
天ぷら用の塩で麺を食べたりして
なんとかつけ汁を残す。

天ぷらは、肉厚シイタケとアスパラ、
あとは、カブの漬物、麺上のメンマ、
チャーシューなんてありません。

このメニューは上級者向けで、
小麦の違いや香り、
など私には分からない。

自分の未熟さを思い知ったのでした。

ごちそうさまでした。